カンピロバクター食中毒にご用心！

カンピロバクター食中毒にご用心！

近年増加しているのが"カンピロバクター食中毒"です。

　

鶏肉や牛肉の生食が主な原因とされていますが、
　
発生件数はノロウイルスやＯ157を超えております。

　　
カンピロバクター食中毒の全国患者数は
　
２００７年には２３９６人、２００８年では３０７１人と報告され、
　
近年は増加傾向で特に都市部での発生が目立っています。

　　
カンピロバクター菌は鶏や牛の腸管内に存在しており、
　
解体の途中で食肉部分に付着するケースが多いとの事です。

　

　

↑上の写真がカンピロバクターの電子顕微鏡写真です。
　
　
【　症　状　】
　
　発熱、腹痛、下痢、血便を伴う腸炎症状
　
【潜伏期間】
　
　一般には２～７日間
　
　
上記症状が現れた場合にはすぐに
　
かかりつけ医に相談してくださいね